我以为糖包子是相等相宜冬天吃的相似东西🔥火星电竞·(CHINA)官方网站。

冷冷的天气，一个热烘烘的，还流着糖馅儿的包子，老是让东谈主特殊知足。

松软的口感，光滑的表皮，甜甜的馅儿，哦对了，还要再加一丝儿核桃的香气。

为什么这样可口呢？！！我很心爱！

糖包子（6个）

配料

面团：中筋面粉300克，干酵母2克，红糖20克，滚水140克，盐1克

糖馅：细砂糖60克，中筋面粉10克，熟核桃仁（切碎）24克

制作经过

领先揉面。

提前将红糖和滚水搀和，使红糖溶化在滚水中，成为红糖水。红糖水冷却后使用。

搅动盆里倒入中筋面粉、酵母、盐（盐和酵母不要径直战斗），充分搅动均匀。然后倒入红糖水，开动揉面。

这是一个比拟硬的面团，若是手揉，要用劲揉十几分钟分钟，充分揉透。若是用君焙厨师机，慢速搅动8-10分钟即可（A5/A6用1档，G1/L1/S6用3档）。

红糖容易结块，需要提前用滚水化成红糖水再用，而不要径直加入面团中，不然很容易在面团中留住大批红糖颗粒。

红糖不错让糖包子带上一丝点神气，也不错加多一些风姿。若是无谓红糖，也不错用细砂糖代替（不需要用滚水化开，径直将糖、常温水加入到面粉中揉面即可）。

揉好面团以后，有两种领受。

不错进行一次基础发酵，将面团盖上保鲜膜或湿布在和缓的方位发酵到2倍大，然后排气、均匀分红6分，揉圆。盖上保鲜膜或湿布摧折10分钟。

也不错不进行基础发酵，径直分红6份揉圆，盖上保鲜膜或湿布摧折10分钟。

进行基础发酵的糖包子，风姿会更弥散。但若是你思省技巧，不错省去基础发酵。

提前将糖馅中的细砂糖和中筋面粉搀和。

取一个摧折好的小面团，压扁，擀开，成为四周薄中间略厚的圆面片。

在面片中间放上糖馅（糖和面粉的搀和物，以及核桃仁碎，核桃仁也不错用你心爱的其他坚果代替）。包起来。用访佛包包子的手法即可，但不需要合手太多褶儿（归正终末收口齐是朝下放的）。

糖馅中加入少许面粉，这样蒸好的糖馅儿仍然保持可流动的质料，但又不会太稀。

通盘的包子包好以后，收口朝下放在涂了油的蒸盘（或蒸屉）上。

进行终末发酵。

若是你有带发酵功能的蒸烤箱，不错径直用蒸烤箱的发酵功能，35℃，40分钟左右（若是进行过基础发酵，二次发酵的技巧会裁汰，可能只需要25-30分钟，具体以面团景象为准）。

若是你莫得蒸烤箱，也不错用蒸锅。蒸锅里加小半锅水烧到冒热气然后关火，将包子连同蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，使蒸锅中造成一个和缓的环境。

发酵到面团变成2倍大就不错准备蒸了。

若是用蒸烤箱或蒸箱，蒸汽功能先预热5分钟，将蒸盘放入，蒸15分钟。

若是用蒸锅，冷水上屉，包子放入以后，盖上锅盖，大火将蒸锅中的水烧开，上汽以后，转中火，陆续蒸15分钟即可。

蒸好以后，留在蒸烤箱/蒸锅中3分钟，再开盖取出，幸免剧烈的冷热变化让包子回缩。

趁热吃吧。松软、甘好意思！

热的时候🔥火星电竞·(CHINA)官方网站，要注重糖馅儿烫嘴哦！