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图片起原：期间财经摄

鸭脖卖不动，"卤味一哥"急于寻找功绩增量。

近日，不少长沙忽地者发现，绝味鸭脖部分门店启动销售奶茶，其牌号下挂起显眼的宣传横幅——" 11.9 元购 3 杯原叶奶茶券。"

绝味鸭脖小关键炫夸，品牌在售的奶茶共两款，分歧为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，原价为 7 元 / 杯，门店领券 11.9 元 /3 杯。

绝味食物方面对期间财经默示，本次尝试非公司总部交流举止，系分子公司区域市集篡改动作，暂不会寰球鸿沟执行。据期间财经了解，当今，销售奶茶的业务仅在长沙几家门店进行。

好意思团平台也炫夸，曾经有绝味鸭脖门店上线"奶茶专区"。其中，某家门店的红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿标价 5.9 元，首单尝鲜价则为 1.9 元。"不算十分好喝，但也不难喝。"有忽地者响应谈。

艾媒盘问首席分析师张毅对期间财经分析，绝味鸭脖在门店销售奶茶的主要原因如故但愿对功绩有所孝顺，通过新品彭胀带来功绩增量。

绝味食物急于拓展功绩增量，或与比年来的窘态处境关联。

自 2017 年登陆成本市集以来，绝味食物一度是成本的骄子，2021 年 2 月，绝味食物股价最高曾最初百元，总市值超 630 亿元。但扫尾 9 月 25 日收盘，绝味食物（603517.SH）报收 12.8 元 / 股，总市值为 79.35 亿元，比拟最高点挥发约 550 亿元。仅本年内，绝味食物的股价跌幅就超 50%。

被证监会立案，股民索赔

绝味食物正处风雨漂浮。

比年来，卤味行业遇冷，绝味食物也受到涉及。2024 年上半年，绝味食物完了营收 33.40 亿元，同比下滑 9.73%；包摄于上市公司推动的净利润为 2.96 亿元，同比增长 22.20%，不外火星电竞CHINA这是基于上年较低的基数。

8 月 15 日，绝味食物收到中国证监会下发的《立案见告书》，因公司涉嫌信息裸露作歹违章，中国证监会于 6 月 7 日决定对公司立案。次日，绝味食物股价跌停。

截止当今，绝味食物公告并未裸露涉嫌信息裸露作歹违章的具体实验，不外因股价下降，已有股民启动索赔。

一位讼师告诉期间财经，其当今正在代理上述立案干系的股民索赔案件，凡 8 月 15 日之前买入且在 8 月 16 日当日及之后卖出或抓有的股民均可向绝味食物索赔。当今，其曾经向法院提交了一批索赔立案材料。

尽管上市已近 7 年，但企业的标准化运营一直是绝味食物不足的部分。公开贵府炫夸，2021 年至 2023 年，绝味食物曾 3 次被上交所遴选监管设施。旧年 8 月，绝味食物收到监管警示，指出公司存在未裸露关联方共同投资，未按规章裸露关联方及关联来往，公司门店营业款、加盟费、搞定费搞定不标准等多项违章举止。

其中，2013 年 1 月至 2018 年 7 月时刻，绝味食物通过职工个东谈主账户收取公司门店营业款、加盟费、搞定费共计 2107.07 万元，且未存入公司账户，组成缠绵性资金占用。公司迟至 2023 年 3 月 17 日才向干系包袱东谈主员追回上述全部违章占用资金。

在 2021 年 11 月，上交所曾经作念出对绝味食物实时任董事会通知彭刚烈给予监管警示的决定，因绝味食物坚硬的一王人股权转让条约所产生的净利润已达到裸露圭臬，但公司未按规章实时给予公告，也未按照公司规矩的规章实时提交董事会审议。

这次被立案后，绝味食物也可能会濒临罚金，或出现高层中枢东谈主员的荡漾等问题。

股价跌跌握住，为提振市集信心，本年 2 月，绝味食物文告拟使用资金总额为不低于 2 亿元（含）且不最初 3 亿元（含），回购价钱不最初 35 元 / 股（含）。

扫尾 8 月 31 日，绝味食物以汇集竞价来往花样累计回购股份 13,923,312 股，占公司总股本的比例为 2.2460%，回购最高成交价钱为 22.51 元 / 股，回购最低成交价钱为 12.12 元 / 股，已支付资金总额为 200,221,732.68 元。

半年关店近千家，欲借助流量明星引流

自 2005 年首创东谈主戴文军在长沙开出首店后，绝味食物门店速即铺开。2009 年门店打破 2000 家，2019 年门店过万，2022 年绝味食物门店打破 15000 家。

不外，2023 年以来，绝味食物门店增长堕入停滞。扫尾本年 6 月末，绝味食物中国大陆地区门店总和 14969 家（不含港澳台及国外市集），较 2023 年年末减少 981 家。

一方面，因为卤味市集在履历速即扩容后，简易投入存量阶段；另一方面，为了对消原材料上升等带来的成本压力，一些卤味企业也遴荐了提价或者减少重量的花样。2022 年绝味食物加价两次，分歧于岁首对部分居品提价 5%，于年中对鸭掌、鱿鱼等居品提价 7%-10%。

跟着忽地者追求质价比，卤味连锁品牌的高价也将干系忽地需求传导至更具性价比的白牌店。企查查数据炫夸，比年来卤味干系企业的数目快速增长，新注册企业的数目每年都有增长。2023 年，新注册的卤味干系企业数目达 1.49 万家。

事实上，从事卤味生意的门槛不高，据期间财经不雅察，本年以来，城市的住户小区、街边都归拢了不少白牌卤味店和流动摊位。一位卤味摊主就显现，其报名跟师父学时期，购入推车、灯箱、雪柜等器具，破耗粗略在 2 万元。不外，其也默示，我方出摊的地方是自家小区通向交易街的路上，日销在 500-700 元高下浮动，利润空间不大。

更多同类企业的暴露分食了卤味巨头的市集。2023 年，绝味食物主要品类禽类成品销量同比下滑 5.57%，门店销量名循序二的蔬菜类居品销售量下滑 2.15%。

同期，绝味鸭脖新门店的收入孝顺才智也不足老门店。2023 年，绝味食物 4 年及以上店龄的门店占总门店比重为 53%，孝顺了总收入的 60%；3 年及以下店龄门店占比 35%，孝顺收入 28%。

2024 年上半年，卤味三巨头绝味食物、周黑鸭和煌上煌的营收均录得不同经过的下滑。其中，绝味食物下滑幅度为 9.73%。

跟着卤味行业遇冷，功绩下滑，绝味食物也需要新的引流花样。7 月，绝味鸭脖官宣范丞丞为首位寰球品牌代言东谈主，借助 00 后艺东谈主当作我方打造年青品牌形象和连气儿年青忽地者的绪论，以完了东谈主群破圈，带动功绩增长。

针对奶茶业务，张毅分析指出，其订价很低，因此利润空间应该也不高，但奶茶当作其已有业务的延长，门店的房钱、东谈主工、供应链的成本基本都被摊薄，是以从一定经过上而言，奶茶业务所赚的每一分钱都属于独特收入。

不外，当今来看绝味奶茶的销售情况未有亮眼弘扬。字据绝味鸭脖小关键，领有奶茶业务的门店，干系居品线上销量大多在两位数。