三口之家来贵阳旅游，10大经典名菜风范一绝，滋补嫩香，嘎嘎厚味

当阳光透过云层，洒在贵阳这座秀丽的城市上，三口之家的旅行故事便悄然张开。在这片充满魔力的地皮上，不仅有令东谈主心旷神怡的当然气候，还有那些让东谈主野心勃勃的经典好意思食。当作资深的好意思食爱好者，一家三口的贵阳之旅，不单是是一场视觉的盛宴，更是一次味蕾的狂欢。

在贵阳，每一谈菜皆承载着这座城市特有的文化和历史，每一口食品皆蕴含着贵州东谈主对好意思食的嗜好与追求。从辣子鸡的鲜香到酸汤鱼的酸辣，从状元蹄的糯香到宫保鸡丁的咸辣，每一谈菜皆是对味蕾的极致挑战，每一次尝试皆是对传统好意思食的久了体验。

一家三口的旅行标的，不单是是为了饱览山水，更是为了探寻那些荫藏在三街六巷的好意思食矿藏。思象一下，在一天的游玩之后，一家东谈主围坐在餐桌前，品味着纯正的贵阳好意思食，共享着路径中的趣事，这是何等温馨而又鼓舞的画面啊！

是以，亲爱的一又友们，若是你亦然三口之家出来游玩，若是你也嗜好好意思食，那么来贵阳旅游时，千万不要错过这10大经典名菜。它们不仅滋补嫩香，更是嘎嘎厚味，保证让你的味蕾在这场旅行中得回前所未有的欢乐。让咱们扫数扈从三口之家的脚步，开启一段难忘的贵阳好意思食之旅吧！

1.贵阳辣子鸡

当作贵阳的传统名菜，辣子鸡以其鲜香爽口、油而不腻的脾气深受东谈主们喜爱。这谈菜的关节在于遴选清新的鸡肉，历程腌制和炸制，再与干辣椒、花椒等香料一同炒制，使得鸡肉外酥里嫩，香辣可口。

创意烹调时势：

食材用量：鸡肉500克，干辣椒50克，花椒10克，葱、姜、蒜各适量，白糖、盐、绍酒、酱油、香油、味精少许。 烹调要领： 鸡肉切块，用白糖、盐、绍酒、葱段、姜块腌制30分钟。 热油至五六成热，下鸡块炸至金黄色捞出。 锅中留一丝油，炒香干辣椒、花椒、葱姜蒜。 加入炸好的鸡块，加入酱油、香油、味精，快速翻炒均匀即可。 2.糟辣脆皮鱼

糟辣脆皮鱼，色泽红亮，口感鲜香，是贵阳的传统名菜之一。这谈菜的制作关节在于鱼的贬责和糟辣椒的炒制，使得鱼肉外酥里嫩，滋味端倪丰富。

创意烹调时势：

食材用量：鲜鱼1条，鸡蛋1个，淀粉适量，生姜、蒜粒、糟辣椒、鸡汤、酱油、盐、白糖、味精、葱花、香油各适量。 烹调要领： 鲜鱼洗净，打上刀花，全身涂上一层由鸡蛋、淀粉、食盐等调成的芡料。 油锅内炸至金黄色捞出，放入盘中。 锅中炒香生姜、蒜粒、糟辣椒，加入鸡汤、酱油、盐、白糖、味精调味。 将炒好的料汁淋在炸好的鱼上，撒上葱花、香油即可。 3.青岩状元蹄

青岩状元蹄，又称青岩卤猪蹄，是贵阳花溪区青岩镇的传统名菜。这谈菜的脾气是肥而不腻，糯香滋养，是当地东谈主喜爱的好意思食。

创意烹调时势：

食材用量：猪蹄2只，冰糖、植物油、酱油、精盐、料酒、味精、生姜、大葱、八角、山奈、小茴香、甘草各适量，胡辣椒面、双花醋、精盐、味精、酱油、姜末、葱花各适量。 烹调要领： 猪蹄洗净，用滚水焯烫去腥。 锅中加入冰糖、植物油、酱油、精盐、料酒、味精、生姜、大葱、八角、山奈、小茴香、甘草等，加入猪蹄卤制。 卤至猪蹄糯软，捞出切片。 蘸上由胡辣椒面、双花醋、精盐、味精、酱油、姜末、葱花等制成的辣椒水食用。 4.八宝团鱼

八宝团鱼是一谈以团鱼为主料，配以多种辅料的特色好意思食。这谈菜的脾气是肉质香糯，滋味鲜好意思，养分丰富。

创意烹调时势：

食材用量：团鱼1只，金钩、瑶柱等辅料适量，生姜、蒜、料酒、盐、糖、酱油、味精各适量。 烹调要领： 团鱼屠宰洗净，切块备用。 锅中加入生姜、蒜、料酒、盐、糖、酱油等调料，下团鱼块炖煮。 加入金钩、瑶柱等辅料，延续炖煮至团鱼肉酥烂。 临了加入味精调味，出锅装盘。 5.泡椒板筋

泡椒板筋是一谈具有咸鲜、微辣味型的典型黔菜。这谈菜的脾气是猪板筋的嫩滑与泡椒的酸辣贯串洽，风范特有。

创意烹调时势：

食材用量：猪板筋500克，泡椒100克，蒜苗、姜丝、酱油、白糖、味精、植物油各适量。 烹调要领： 猪板筋切丝，用料酒、盐、嫩肉粉腌制。 热油下姜丝、泡椒炒香，加入腌制好的猪板筋丝翻炒。 加入蒜苗、酱油、白糖、味精调味，快速翻炒均匀。 出锅前淋上少许植物油，加多菜肴的光线和口感。 6.酸汤鱼

酸汤鱼是贵州菜中相当闻明的暖锅菜品，以其酸味鲜好意思、辣劲透彻而著明。这谈菜的制作关节在于酸汤的调制和鱼肉的清新。

创意烹调时势：

食材用量：鲜鱼1条，糟辣椒、番茄、黄芽菜、小竹笋、野葱、盐、味精、植物油各适量。 烹调要领： 鲜鱼洗净，切块备用。 锅中加入糟辣椒和番茄，炒出酸汤底。 加入弥漫的水，煮沸后下鱼块煮。 加入黄芽菜、小竹笋、野葱等辅料，煮至鱼熟。 临了加盐、味精调味，出锅前淋上热油。 7.宫保鸡丁

宫保鸡丁是一谈著明中外的特色传统名菜，以其咸辣略带酸甜的口感而受到东谈主们的喜爱。

创意烹调时势：

食材用量：鸡胸肉300克，花生米100克，干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、醋、淀粉、植物油各适量。 烹调要领： 鸡胸肉切丁，用料酒、盐、淀粉腌制。 热油下花生米炸香，捞出备用。 锅中留油，下干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香。 加入腌制好的鸡丁快速翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖、醋调味。 临了加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。 8.折耳根炒腊肉

折耳根炒腊肉是一谈具有场地特色的好意思食，以其特有的风范和爽口的口感而受到东谈主们的喜爱。

创意烹调时势：

食材用量：腊肉300克，折耳根200克，芫荽、料酒、花椒、盐、植物油各适量。 烹调要领： 腊肉切片，折耳根洗净切段。 热油下腊肉片炒至微黄，捞出备用。 锅中留油，下花椒、折耳根段翻炒。 加入料酒、盐调味，加入炒好的腊肉片。 临了加入芫荽，翻炒均匀即可。 9.小米鲊

小米鲊是一谈色泽金黄、粑糯甜香的传统好意思食，是逢年过节必备的好菜。

创意烹调时势：

食材用量：糯小米500克，带皮五花肉、腊肉、火腿、红糖、盐、植物油各适量。 烹调要领： 糯小米提前浸泡，五花肉、腊肉、火腿切丁备用。 锅中加入植物油，下五花肉丁、腊肉丁、火腿丁炒香。 加入泡好的糯小米，翻炒均匀。 加入红糖、盐调味，加入适量水，煮至糯小米熟透。 临了收汁，出锅装盘。 10.青岩豆腐

青岩豆腐是一谈具有绵滑幽香脾气的名菜，以其特有的风范和口感而受到东谈主们的喜爱。

创意烹调时势：

食材用量：青岩豆腐500克，青椒、盐、味精、植物油各适量。 烹调要领： 青岩豆腐切块，青椒切丝。 热油下青椒丝炒香，加入豆腐块。 加入盐、味精调味，轻轻翻炒。 出锅前淋上热油，加多菜肴的光线和口感。

通过以上的先容和创意烹调时势，咱们不仅再行组合了贵阳的十大名菜，还共享了每谈菜的东谈主文特色和风范脾气。但愿这些施行大致引发你对贵阳好意思食的兴味，并在家中尝试制作这些好意思味的菜肴。记取，好意思食不单是是味蕾的享受，更是文化的传承和更始。